落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程(chéng)序的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)的(de)后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据(jù)分(fēn)析，比如三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然(rán)也(yě)可(kě)以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择通过(guò)接(jiē)收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有(yǒu)温度(dù)的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸(zhū)多法律(lǜ)规定的(de)基础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才(cái)能(néng)真正留住(zhù)客户。

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